Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière
Emploi
Roque-Gageac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Pour 2 restaurants, vous préparez seul(-e) les plats cuisinés et les sauces au sein d'une cuisine dédiée. Vos missions: - Réceptionner les matières premières, - Eplucher les pommes de terre (près de 200kg par jour) avec une éplucheuse, - Préparer viandes et légumes, - Elaborer et cuire les plats cuisinés type cassoulet, coq au vin... etc, - Préparer les sauces, - Prépare les desserts type gâteau aux noix, panna cotta...etc, - Entretenir la cuisine, - Effectuer la plonge du matériel utilisé. Profil attendu: - Cuisinier expérimenté et autonome aussi bien sur poste chaud que froid, - Savoir lire des fiches techniques et respecter des process de conditionnement, - Maîtrise des normes HACCP. Vous travaillez de 9h à 17h. Repos samedi-dimanche. Contrat d'Avril à Septembre. Possibilité de logement en collocation. Vous êtes passionné de cuisine mais souhaitez travailler en horaire continu et allier vie professionnelle et vie de famille, alors n'hésitez plus à nous appeler!
